3.喝牛奶能养胃？

牛奶的确有养胃效果，但是得分情况：

①脱脂牛奶不养胃

全脂牛奶含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，平时胃里爱泛酸水的人可以喝一些；而脱脂牛奶，其脂肪含量降到0.5%以下，热量也比较低，反而可能会刺激胃酸分泌。

因此，凡是胃酸分泌能力差、消化慢、有萎缩性胃炎的人都不适合喝脱脂牛奶。

②有些人并不适合喝牛奶

比如：反流性胃炎患者在疼痛发作时喝牛奶，反而会刺激胆囊大量分泌胆汁，进而增加对溃疡面的刺激和自身消化，导致或加重疼痛的发生。

所以特殊人群能不能喝牛奶最好咨询医生。

4.牛奶当水喝？

喝奶也是适量有益、过犹不及。尤其是大量摄入全脂奶，也会摄入过多的饱和脂肪，增加肥胖风险。

2019年，《英国医学杂志》上的一篇研究，跟踪了约20万人长达32年，发现和每天吃0.8份乳制品（相当于牛奶192毫升）的人群相比，每天吃4.2份以上乳制品（相当于牛奶1000毫升及以上）的人群，死亡风险增加了7%！

另外，研究人员还发现，每天吃1.5份乳制品（相当于牛奶360毫升）的人，死亡风险才是最低的。

而《中国居民膳食指南》也推荐成人每日饮用相当于牛奶300克的奶制品，儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群可以增加到500克。

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牛奶怎么选？不同人群有讲究

1.鲜奶vs常温奶？

鲜奶是指经过巴氏杀菌法加工而成的牛奶，能更大限度地保存牛奶中的营养活性物质，口感好，但必须冷藏保存；

常温奶是通过高温灭菌的牛奶，与巴氏奶相比，会损失一些对热敏感的维生素，如B族维生素，风味也会差一些。

但人们喝奶主要是为了摄取蛋白质和钙，这点上，巴氏鲜奶和常温奶几乎没有差别。因此，选择的时候不用过于纠结，主要看哪种更方便。

2.全脂奶vs脱脂奶？

普通人群更建议选全脂奶，超重、高血脂人群则可以选择脱脂奶。

要知道全脂奶并非高脂食物——成年人每天需摄入60g左右的脂肪量，而一盒300ml的全脂奶，所含脂肪不过是9-12g，所占份额最多也就1/5。

而且有研究发现，全脂奶中的不饱和脂肪酸、短链脂肪酸等，能起到调节免疫、维持肠道菌群平衡的作用，可以帮助降低克罗恩病等炎症性肠病的风险。

而脱脂奶在去除脂肪的同时，也除去了一些脂溶性营养素，如维生素A、D、E、K等。所以普通人群并不需要刻意去选择脱脂奶。

3.喝高钙牛奶，补钙更好？

根据我国相关规定，比普通牛奶的钙含量高出25%以上，才能称之为“高钙奶”。不过，高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，会额外添加一些酸钙、乳钙等，但这些钙质的吸收率不如牛奶本身的钙。

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