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那么多酸奶,你都吃对了吗?对于糖尿病和减肥人士,要注意5件事

来源(百家号) 作者(曲大夫4) 阅读()2024年2月28日

在冬季,一杯暖和的酸奶不仅能温暖你的身体,也能带来舒心的味觉享受。但是,这样的习惯并不适合每一个人。本文将探讨如何在寒冷的季节中,智慧地选择和享受酸奶,同时规避潜在的健康风险。目标是帮助你优化饮食习惯,享受一个健康快乐的冬季。酸奶,作为健康与美味的双重象征,是许多人日常饮食的常客。然而,冬天保健时,选择酸奶的过程应当更加审慎,以确保它适合所有年龄段的人群。

喝酸奶对糖友的好处

优化饮食结构:富含蛋白质、钙质、维生素B12的酸奶,对于需要控制血糖的人士而言,是补充必需营养的佳选。

改善肠道健康:益生菌丰富的酸奶,能有效平衡肠道微生态,促进消化系统健康,有助于避免便秘或腹泻等问题。

提升免疫功能:酸奶内含乳酸菌及免疫促进成分,能够增强机体防御能力,防止各类感染和疾病的发生。

控制血糖水平:适量摄入酸奶有利于稳定血糖,其乳酸菌成分优化肠道环境,助力糖分更有效转化和吸收。

促进食物消化:酸奶中乳酸菌的存在,能够激活消化系统功能,提升对食物的分解和吸收效率。

这六类人群要少喝酸奶

对于具有较弱胃肠功能的个体,如婴幼儿、年长者及长期胃疾患者,建议避免饮用酸奶。酸奶的低温特性可能对脾胃产生不利影响。

糖尿病患者和其他特定疾病患者,包括动脉硬化、胆囊炎及胰腺炎患者,应避免摄入含糖全脂酸奶,以免病情恶化。

对于痛风患者,由于酸奶中乳酸成分可能妨碍尿酸排出,大量消费可能诱发或加剧痛风。

正在遭受腹泻或其他肠道问题,如溃疡或肠易激综合症的人群,应谨慎对待酸奶的摄入,冰冷的食品容易加剧症状。

正在服用广谱抗生素的人群需要注意,酸奶中的某些菌株可能降低药物效果。

早期孕期的妇女,由于酸奶可能促进胃酸分泌,可能加剧孕吐症状,因此建议避免。

常温和低温保存的酸奶有何区别?

在选择酸奶时,鲜度和存储条件是关键因素,特别是对于追求健康益生菌的消费者。新鲜酸奶在0至7摄氏度的低温条件下,能够更好地保持益生菌的活性。因此,购买酸奶后应立即放入冷藏,以维持其益生菌的活力。一旦从冷藏中取出,应尽快食用,避免在室温下长时间暴露,这样会导致益生菌效能降低。

与冷藏酸奶不同,市面上也有可以在常温下保存的酸奶,通常称为“灭菌酸奶”。这类酸奶在经过乳酸菌发酵后,会通过高温处理杀死所有活性乳酸菌,从而延长其保质期,并允许在不冷藏的条件下存储。虽然“灭菌酸奶”与需要冷藏的“活菌酸奶”在营养成分上相差不大,但对于重视肠道健康的人群而言,活菌酸奶因含有活性益生菌,更为推荐。

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