华南理工大学食品科学与工程学院李理教授表示，过去，益生菌最初的产品都是从国外引进的，目前市场上流通的菌种也以国外菌种为主。我国大概近十年才开始研究菌种，起步较晚。随着益生菌产业的快速发展，国家和企业日益重视益生菌各方面技术的研发。目前，我国企业已在尝试做自己的菌种品种，但一个菌种从分离、筛选到做好安全性等，最后运用到产品上，这个过程一般都比较长。

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